Ingredienti:

Per la base: 250g di farina, 100g di olio di semi, 100g di acqua, sale.

Per la farcia: 2 patate, 100g di pancetta, 100g di provola, 150g di funghi, olio, sale, pepe, aglio, prezzemolo.

Come fare:

Se non doveste trovare i fughi già trifolati, spadelliamoli in padella con aglio, olio evo, sale, pepe e prezzemolo. Quando tutta l’acqua dei funghi si sarà asciugata, i funghi sono pronti.

Passiamo alla pasta: impastare farina, acqua, olio e sale.

Stendere l’impasto sopra un foglio di carta forno, farcire con le fette sottili di patata, poi pancetta, fette di scamorza e funghi per concludere.

Arricciare i bordi, infornare a 200° per 30 minuti.