Ingredienti:

150gr di farina, 50gr di acqua frizzante, 5gr di lievito di birra, 20gr di olio di oliva, sale, pomodorini, stracciatella, alici, rucola, limone.

Come fare:

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, impastare poi con la farina, l’olio e il sale. Ottenere un impasto liscio, fare lievitare per dure ore.

Formare delle palline (2/3) e stenderle col matterello fino ad uno spessore di qualche millimetro, condire con olio e sale e cucinare a 220 gradi per 15 minuti.

Condire poi con rucola, stracciatella, pomodorini, feste di limone e un giro di olio.