Ingredienti:

Ricetta per 2 persone:

4 pomodori rossi tondi, 160gr di cous cous, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, olio evo, sale, pepe, origano.

Come fare:

Tagliare “il cappello” al pomodoro e toglierli il succo interno scavandoli.

Poi tostare il cous cous, aggiungere la giusta quantità di acqua, il succo del pomodoro, il concentrato, olio evo, sale, pepe e origano. Lasciare che il cous cous si gonfi e assorba tutta l’acqua.

A questo punto riempire i pomodori con il cous cous, metterli in una teglia e cuocerli a 220 gradi statico per 25 minuti, i primi 20 coperti con carta argentata e poi scoperti.

Sono buoni mangiati sia freddi, sia tiepidi che caldi!