Ingredienti:

1 pollo intero, 500gr di sale grosso, 1 bicchiere di acqua, 1 kg di patate, rosmarino, pangrattato, olio, sale e pepe.

Come fare:

Aprire la pancia del pollo e adagiarlo su na teglia foderata di carta forno, tra il pollo e la carta forno si può mettere anche un rametto di rosmarino e uno spicchio di aglio.

Fare una miscela di sale e acqua e ricoprirci il pollo, infornare poi per 120 minuti a 180gradi. Otterremo così un pollo arrosto ma senza avere usato un goccio di olio.

Le patate invece le lessiamo, le tagliamo poi a cubetti e le ripassiamo in padella con un paio di cucchiai di pangrattato condito con sale e olio in padella per una decina di minuti.