Ingredienti:

200gr di farina tipo 0, 100gr di farina di ceci, 120gr di acqua, 4 cucchiai di olio, 10gr di lievito di birra, sale, rosmarino.

Come fare:

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida poi aggiungere le farina, l’olio, il sale.

Impastare bene e fare lievitare almeno 2 ore, fino al raddoppio.

Una volta che l’impasto è cresciuto, riprenderlo e formare delle chioccioline che sistemeremo in una teglia e faremo lievitare ancora per 30 minuti.

Poi condiamo le pizzette: io per praticità mischio olio, sale e pepe, prendo un rametto di rosmarino lo immergo nell’olio e ci condisco le pizzette.

Inforno a 200 gradi statico preriscaldato per 25 minuti.