La Favola:

La regina ? del castello ? si chiamava Margherita. Era bellissima, sempre solare e disposta ad aiutare il prossimo.

Quando doveva parlare in pubblico, balbettava. Forse perché si vergognava perché quando cantava invece, non aveva nessun problema e sembrava un usignolo.

Il suo paese per ringraziarla delle opere buone e del tempo che impiegava ad aiutare, organizzó un banchetto.

Chiamarono anche Gino, il pizzaiolo! Le sue pizze facevano sognare e gliene dedicò una: PIZZA MARGHERITA CON BURRATA CENTRALE 

Ingredienti:

 300gr farina tipo 1, 150gr di acqua, 10gr  lievito di birra, 2 cucchiai di olio e sale, pomodorini, salsa di pomodoro, mozzarella,  burrata e basilico

Come fare:

Sciogliere il lievito nell’acqua, unire poi tutti gli ingredienti. Creare un impasto e fare lievitare per 3 ore.

Stendere l’impasto in teglia e fare lievitare ancora per 1 ora.

Condire con pomodoro (non di frigo) e infornare a 190 per 15 minuti, poi aggiungere la mozzarella e continuare la cottura.

Aggiungere la burrata e basilico fuori dal forno.