Ingredienti:

350g di farina di riso, un cucchiaino di bicarbonato, 2 cucchiai di olio di semi, 200g circa di acqua, sale

Come fare:

In un recipiente versare la farina, il. bicarbonato, l’olio, il sale e a mano a mano l’acqua fino ad ottenere un impasto compatto.

Fare riposare l’impasto per 30 minuti a temperatura ambiente.

Poi scaldare una padella antiaderente, stendere l’impasto (prima spolverare la spianatoia), ottenere dei cerchi con un fondo di bicchiere e cuocere qualche minuto per lato le piadinelle.

Si conservano giorni dentro un sacchetto e si possono anche congelare, all’occorrenza riscaldare direttamente in forno.