Ingredienti:

500gr di farina, 400gr di zucca, 20gr di olio di semi, 100gr di acqua, 10gr di lievito di birra, sale.

Come fare:

Arrostire la zucca al forno dotata ancora di buccia a 200gradi per 30 minuti. Una volta cotta, pulirla e passarla al mini pimer e renderla una purea.

Sciogliere il lievito in acqua, unire poi la purea, l’olio, la farina e il sale.

Impastare e ottenere un panetto liscio, fare lievitare per 2 ore.

Dare la forma canonica della zucca con l’aiuto dello spago e fare lievitare ancora per 30 minuti, poi cuocere a forno preriscaldato a 200 per 35 minuti.