Ingredienti:

Per i panini: 300gr di farina, 100gr di latte, 50gr di acqua, 10gr di lievito, sale. 20gr di olio di semi.

Per il burger: 100gr di lenticchie precotte, 20gr di parmigiano, 1 patata

Inoltre serviranno: melanzane da grigliate, pomodorini, olio, sale e origano.

Come fare:

Panini: sciogliere il lievito in acqua tiepida, unire tutti gli ingredienti e impastare. Fare lievitare per due ore, poi dare la forma al panino e fare lievitare ancora 1 ora. Cuocere a 190 per 25 minuti.

Burger: frullare lenticchie, patate, parmigiano e formare il burger. Cuocere in padella o in forno a 200 gradi per 15 minuti con un filo di olio.

Grigliate qualche fetta di melanzana, come salsa frulleremo qualche pomodorino rosso con olio, sale e origano.

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