Ingredienti:

Ricetta per due persone: 300g di mazzancolle, 30/40g di farina di riso, 2 albumi, 40g di Cocco rapè, olio evo, sale e pepe.

Come fare:

Pulire le mazzancolle, salarle e peparle.

Passarle poi nella farina di riso, negli albumi e poi nel Cocco rapè.

Sistemare le mazzancolle in una teglia da forno, condirle con un filo di olio, coprire la teglia con carta alluminio e informare a 220° statico per 20 minuti, gli ultimi minuti scoprire e terminare la cottura.