Ingredienti:

200gr di riso, 1 cucchiaino di farina di mais, 1 mango, acqua, 400ml di latte di cocco, sale e zucchero.

Come fare:

Lavare il riso r riporlo in pentola, ricoprirlo di acqua.

Portare a d ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per altri 20 minuti, quindi assorbire tutta l’acqua.  Versarci 1 bicchiere di latte di cocco, farina di mais, sale, 2 bicchiere di acqua e portare di nuovo a ebollizione poi spegnere e fare riposare. In una padella fare bollire il restante latte con lo zucchero, poi metterci dentro il riso raddensato e mescolare.

Tagliare il mango a fette e comporre le ciotole o piatti.