La Favola:

C’era un bambino che si chiamava Cristoforo. Era curioso come una scimmia?. Un giorno partì per un viaggio. Convinse anche le sue amiche Nina, Pinta e Santa Maria e navigarono e navigarono per mesi ? senza mai stancarsi, fino a quando approdarono in una terra ?? sconosciuta abitata da  indiani  che durante una festa di matrimonio ?? ?? stavano mangiando  dischi soffici? e profumati alla vaniglia. Cristoforo e le ragazze scesero  dalla nave e si unirono al banchetto! 

Ma forse questo bambino lo conoscete anche voi: di cognome si chiamava Colombo!!!

Ingredienti:

PANCAKE (senza zucchero e senza burro)

– 1 uovo ? – 1 bicchiere di latte di soia – 1 bicchiere di farina – 1 cucchiaino di lievito vanigliato

Per farcire:

– sciroppo d’acero, zucchero di canna a velo e mirtilli.

Come fare:

Sbattere l’uovo e amalgamare tutti gli ingredienti.

Ottenere una pastella omogenea senza grumi, fare riposare per 15 minuti.

Scaldare una padella antiaderente, versare la pastella con un mestolo, cuocere per 3/4 minuti per lato!

Ricordatevi che il primo pancake è sempre della padella!!!!!!