Ingredienti:

Ricetta per due persone:

160gr di bucatini, 150gr di passata di pomodoro, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, olio, sale, 20gr di parmigiano, 150gr di stracciatella, qualche foglia di basilico.

Come fare:

Se avete delle amiche golose a cena, questo piatto sarà super azzeccato!!!

Partiamo dal sugo: mettere in una padella capiente la passata, la carota pulita  a pezzettini, la cipolla a pezzettini e il sedano, aggiungere un bicchiere di acqua, coprire con un coperchio e fare andare a fiamma alta per 30 minuti. ( Volutamente non aggiungo né sale, né olio).

Passati questi 30 minuti, frullare tutto con il mixer e otterrete una bella polpa profumata.

Lessare la pasta e ripassarla in padella con la polpa  ottenuta, un filo di olio e il parmigiano.

Mettere gli spaghetti nel piatto e aggiungere una bella colata di stracciatella con qualche foglia di basilico…