Ingredienti:

1 melanzana grossa tonda, 100gr di ceci precotti, mezzo limone spremuto, olio, sale e pepe.

Come fare:

Tagliare a metà la melanzana e fare delle incisioni nella polpa, condirla con un filo di olio e sale. Arrostirla poi al forno a 220 gradi per 40 minuti circa.

Passato il tempo necessario, togliere la pola ( che si sarà cotta) e passarla al mixer aggiungendo il mezzo limone spremuto, i ceci precotti, un filo di olio e il sale.

Per ottenerlo ancora più cremoso, aggiungere un cucchiaio di yogurt greco.

Ottimo spalmato su crostai, come condimento per una tagliatella o oppure mangiato con una piada!

Buon appetito!!!