Ingredienti:

100g di farina di farro bianca, 50g di farina di riso, 1 uovo, 3 cucchiai di miele, 35g di olio di semi, limone grattugiato, pizzico di lievito per dolci.

Come fare:

Unire tutti gli ingredienti partendo dai liquidi.

Ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.

Essendoci la farina di riso, faccio riposare l’impasto 30 minuti in frigo.

Poi lo riprendiamo, stendiamo e formiamo i biscotti.

Preriscaldiamo il forno e cuociamo a 180° statico per 14/15 minuti.

Si mantengono diversi giorni chiusi in un barattolo di vetro.