Ingredienti:

Ricetta per due persone: 2 uova e 2hg di farina per la pasta,  2 patate medie e 1 sogliola abbastanza grossa per il ripieno.

Come fare:

Lessare la sogliola e le patate.

Schiacciare entrambi, aggiustare di sale e pepe.

Fare la classica pasta all’uovo, farla riposare, stenderla e ricavare dei cuori che poi andremo a farcire con il ripieno al pesce.