Ingredienti:

2 zucchine, 100g di farina di ceci, 130g di acqua, pangrattato, sale, origano, rosmarino

Come fare:

Tagliare la zucchina a fette.

Creare la pastella aggiungendo la farina poco a poco nell’acqua.

In una ciotola condire il pangrattato con olio, sale, rosmarino e origano.

Immergere le zucchine prima nella pastella poi nel pangrattato.

Posizionare “le cotolette” in una teglia e cucinare mi forno a 200° statico per 20 minuti, gli ultimi minuti senza carta argentata così da creare una gustosa crosticina.