Ingredienti:

250gr di cracker salati, 125gr di burro per la base.

Per la farcia: 250gr di ricotta vaccina, 125gr di formaggio spalmabile, mezzo limone spremuto, lattughino, una carota e qualche pomodorino.

Come fare:

Tritare finemente i crackers, sciogliere il burro e fonderli insieme.

Con un coppapasta fare la base e farla rassodare in congelatore per 30 minuti.

Con queste dosi ce ne verrano 6/7.

Unire poi succo di limone e i formaggi.

Spalmare i formaggi sopra la base e fare riposare in frigo per 2/3 ore.

Decorare a piacere: io ho usato lattughino, una carota leggermente lessata e qualche pomodorino, olio buono e sale.