La Favola:

A Gina piaceva andare negli States, specialmente a NY. Non solo per i negozi a 6 piani, non solo per le strade immense, neanche per vedere la Signora della Libertà, passeggiare sulla High Line o per ammirare Paul McCartney a Central Park. Bensì per un dolce ? speciale. Un pane che sapeva di banana profumato alla cannella. Se ne mangiava una fetta calda e soffice ogni volta che si sentiva triste. Perché Si sa… i dolci rendono leggeri e scacciano via i pensieri brutti.

Ingredienti:

 1 banana ? e mezzo – 2 uova ? – 220gr di farina – 50gr di olio di semi – 70gr di zucchero – 1 ? di cannella …

Come fare:

Schiacciare la banana, unire tutti gli ingredienti, foderare uno stampo da plum cake a 180 gradi per 60 minuti.