Ingredienti:

250gr di spinaci lessi e strizzati, 250gr di ricotta, 1 cucchiaio di parmigiano, 20gr di pangrattato, sale, pepe e noce moscata.

Come fare:

Unire tutti gli ingredienti.

Amalgamare, aggiustare di sale, pepe e noce moscata.

Se serve aggiungere ancora pangrattato.

Fare le polpette, aggiungere un filo di olio e infornare a 220 statico per una ventina di minuti.